Blanc de Morgex et de La Salle - Valle D’Aosta DOP

​Comune di Morgex e di La Salle (Aosta)

​Sabbioso di montagna.

​900/1200 metri sul livello del mare.

​Pergola bassa.

Prié Blanc 100%.

Manuale, ultima decade di settembre - prima decade di ottobre.

Le uve non diraspate vengono pressate. Dopo la fermentazione controllata, vengono effettuati diversi rimontaggi.
Il vino rimane circa 9 mesi in acciaio in vasca grande per poi essere imbottigliato.
Dopo un mese circa viene messo in vendita.

Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco
Sapore: fresco intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico

12,00%

Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Ottimo come aperitivo.